Кухня – место где собираются все члены семьи и одновременно рабочее пространство. При оборудовании кухни стоит обратить внимание на организацию поточного рабочего процесса с достаточной свободой движения
В основе сокращения затрат и времени на приготовление пище лежит правило «рабочего треугольника». Если соединить линиями основные элементы: холодильник, мойку и плиту, то получиться т.н. «рабочий треугольник». В зоне подготовки продуктов необходимо предусмотреть не менее 600 – 800 мм рабочей плоскости между мойкой и плитой.
Существует общепринятые схемы расстановки кухонного оборудования:
- Линейная (1700-1800мм, важнейшие рабочие зоны располагаются справа налево. Расстояние между кухонным оборудованием и столом 900мм.)
- Параллельная (важнейшие рабочие зоны – у двух противоположных стен, ширина кухни минимум 2400мм, ширина прохода 1200мм
- П-образная (дополнительное рабочее место П)
- Г-образная (дополнительное рабочее место возникает у окна или стены)
- Островная (если свободного пространства между мебелью составляет более 1800мм, то можно говорить о полуостровной и островной кухни)
Кухня должна иметь высоту от 2400мм, минимальная ширина кухни 2700мм, высота рабочих мест должна адаптирована под рост заказчика может варьироваться от 850-950мм. Так же стоит задуматься о наличии хорошего освещения и целесообразно организации рабочее пространство по следующему принципу (справа налево): мойка, рабочее место между мойкой и плитой (от 450-600), плита (варочная поверхность со встроенной духовкой), небольшое рабочее место, холодильник.
Зона приема пищи: расстояние от столешницы до стола 1400мм. Расстояние от края стола до другой мебели должно быть 600-700мм. Круглый стол создает атмосферу уюта диаметр от 900-1300мм, в целях экономии пространства можно использовать барные стойки на кухни (шириной 400мм).
Подвесные светильники над островом (1010–1090мм), все конечно зависит от высоты потолка и дизайна самого светильника. Количество светильников зависит от размеров острова: обычно двух — четырех бывает достаточно.
Кухонные вытяжки (700–850мм). Много зависит от размера самой вытяжке и ее дизайна, типа варочной
С ними вопрос непростой: многое зависит от размера самой вытяжки и ее дизайна. И, конечно, типа варочной поверхности, над которой она располагается
